ATIKSIZ MUTFAK

Mutfakta yemek yaparken kullandığımız birçok yiyeceğin kabuklarını tekrar farklı şekillerde kullanarak dönüştürmeniz mümkün.

  • Soğan kabuklarındaki faydalı maddeler soğanın içi kadar kıymetli.  Kaynamış suda soğan kabuklarını demleyerek sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.
  • Domatesin kabuklarını fırında kurutup öğüterek baharat ya da yemeklerinizde çeşni olarak tüketebilirsiniz.
  • Soğan, muz, yumurta kabuklarını suda bekleterek elde ettiğiniz sıvıyı çiçeklerinizi sulamada kullanabilirsiniz. Ya da kabukları öğüterek çiçek toprağına gübre olarak kullanabilirsiniz.

YAZ AYLARINDA GIDALARA DİKKAT!

Sıcaklığın artışıyla gıdaların bozulması hızlandığından besin zehirlenmelerine karşı dikkatli olmakta fayda var:

* Açıkta satılan hiçbir yiyeceği yemeyin,

* Yiyecekler hazırlanırken eller mutlaka yıkanmalı,

* Özellikle tavuk ürünleri mutlaka 70 derece üzerinde iyice pişirilmeli,

* Dondurucudan çıkarılan besinler çözülsün diye oda sıcaklığına bırakılmamalı, buzluk altındaki bölmede beklenmeli,

* Her yemek pişirildikten sonra sadece bir kez ısıtılmalı ve sadece bir kez dondurulmalı,

* Son kullanma tarihi geçmemiş olsa bile bozulma emaresi görülen gıda atılmalı,

* Buzdolabı düzenli aralıklarla dezenfekte edilmeli. Dolap tıka basa doldurulmamalı, hava dolaşımı engellenmemeli,

* Buzdolabında sulu gıdalar muhakkak ağzı kapalı olarak muhafaza edilmeli,

* Yumurtalar kapalı yumurtalıklarda saklanmalı, asla yıkanmamalıdır.

 

YAZ SALATALARI

Roka, kıvırcık, fesleğen, kuzukulağı, maydanoz, domates…

Sağlıklı beslenme hele de yaz mutfağı deyince ilk akla gelenler arasında yer alıyor salata. Tercih edeceğiniz her bir salata çeşidi kendine has tadı, rengi, aroması özellikle de serinletici özelliğiyle yaz sofralarının demirbaşı.

Salatayı ister yemeğinizin yanında ister ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Peynir, balık, zeytin, haşlanmış baklagil gibi ekleyeceğiniz çeşitlerle zenginleştirebilirsiniz.

Salatalarınız için kullanabileceğiniz en sağlıklı sos saf zeytinyağı, limon ve isteğe göre biraz da elma sirkesi eklemek.

 

DONDURMALAR

Dondurmalar rengarenk görüntüleri, damakta unutulmaz tat bırakan lezzetleriyle özellikle sıcak yaz aylarının en tercih edilen tatlılarıdır… Sadesi, meyvelisi, çikolatalısı, kuruyemişlisi…

Üstelik beslenme uzmanları tarafından lezzetinin yanı sıra kalsiyum ve protein başta olmak üzere içerdiği B1, B2 ve B12 vitamini, A vitamini, magnezyum ve fosfor gibi pek çok vitamin ile mineraller sayesinde en sağlıklı tatlılardan biri olarak nitelendiriliyor.

 

Sağlıklı bir ara öğün alternatifi

Yaz aylarında serinleten atıştırma ve içecek seçeneklerine sıkça ihtiyaç duyuyoruz. Dondurma, şekerli içecek ve hamurlu tatlıyla kıyaslandığında lezzetli ve daha hafif bir alternatiftir. Böylece diğer tatlı yiyecek ve içeceklerden boş kaloriler almak yerine  dondurmanın vitamin ile mineral içeriğinden de faydalanmış olursunuz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir