Margarin
Keşfinin Fransa kralı Napolyon dönemine rastladığı bilinen bu yağ su, yağsız süt ve süt türevlerinin karışımıyla elde edilen bir üründür. Bu nebati yağ karışımı; lezzet, karakter ve bileşim bakımından tereyağını…
Kategori Arşivi: Sağlık
Glukoz-Früktoz-Mısır şurubu
Mısır şurubu olan yüksek glukoz-früktoz karışımı şekerler; çikolata, şekerleme, hazır atıştırmalıklar, hazır soslar vb. daha bir sürü ürün çeşidinde sıklıkla kullanılmaktadır. Paketli ürünlerin “içindekiler” kısmında nişasta bazlı bu şekerler mısır…
Sadece 3’ü mü 1 arada?
Neden hazır kahve diye bir soru yöneltecek olursak cevap basit; kolaylık. Özellikle Dünya Savaşları esnasında askerlerin ayık ve dinç olma gereksinimleri kahvenin yükselişini hızlandırmıştır. Daha sonrasında ise hızla gelişen nüfus…
Pes Ekinovarus (Doğuştan çarpık ayak) nedir?
Pes Ekinovarus tedavisinde çığır açan Dr. Ponseti’nin doğum gününü anmak ve bu hastalık hakkındaki farkındalığı artırmak için 2014 yılında 3 Haziran ‘Dünya Pes Ekinovarus Günü’ ilan edildi. Pes Ekinovarus (Doğuştan…
E kodlarının suçu ne?
“Her madde zehirdir. Zehir ile zehir olmayanı ayıran dozdur.” Paracelsus E kodları (EC Code) her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından belirlenen üç rakamlı sayıdan ibaret kodlardır. Gıda…
Mutfaktaki antibiyotikler!
Çok çiğneyiniz, yavaş yemek yiyiniz. ( Hadis ) Beslenme ve Diyet Uzmanı Şeyda Sıla Bilgili “Antibiyotik kullanmadan bağışıklık sisteminizi doğal formüllerle güçlendirmeniz mümkün” diyor. * Sarımsak, soğan Binlerce yıldır tıbbi…
Alışveriş tavsiyeleri
Yumurta İki numaralı yetiştirme numaralarıyla “Cage Free” yani kümeste fakat kafessiz olarak yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurta, ambalajlarında “serbest dolaşan tavuk” ifadeleriyle ve görselleriyle pazarlanabilmektedir. Ambalajı dikkatlice incelediğinizde ise “Cage…
Bu yoğurtlardan sorumlu kimse beri gelsin!
Geçen sayımızda bahsettiğimiz, asılsız gıda haberlerinden nasibini alanlardan biri de yoğurttur. Hakkında bir sürü söylenti var. Kimi katkı maddesi var diyor, kimi hepsi yapay diyor, kimi de pastörize deyip ötekileştiriyor,…