Gıda mühendisi gözüyle bakmak
Son zamanlarda, gıda gibi son derece önemli bir konuda, özellikle de konunun ehli olmayan kişiler tarafından meydana gelen bilgi kirliliği mevcut. Bu bilgi kirliliği önceden genelde yağ, süt ve yoğurt…
Kategori Arşivi: Sağlık
Karmin (Cochıenal)
Karmin; diğer bir ifadeyle E120 boyar maddesi, çeşitli kaktüs bitkilerinde asalak olarak yaşamını sürdüren bir böcek türü olan Koşnil’den (Cochineal) elde edilir. Çok eski yıllardan beri bilinen, kullanılan bir böcektir….
Şifalı oda kokuları-2
Aromaterapi uygulamaları hem zihinsel, hem de fiziksel rahatlama hissi sağlayarak, günün stresini atmamıza ve enerjimizi yükseltmemize yardımcı oluyor. Koku molekülleri burun yoluyla beyindeki tüm biyolojik ritmimizi düzenleyen limbik sistemimizi etkileyerek uyarıyor. Bu…
Vanilin ve Vanilya
Vanilya, Ekvator’un Pasifik kıyıları, Madagaskar, Meksika ve daha bir çok yerde yetişen bir bitki türüdür. Günümüzde kendine has kokusu ve aroması nedeniyle gıda sanayisinde, pastacılıkta ve ilaç/kozmetik sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır….
Şifalı oda kokuları-1
Hazırlaması çok pratik oda kokularıyla, evinizi, ofisinizi ferahlandırarak, bitkilerin şifa özlerinden faydalanabilirsiniz. Uçucu yağların özelliklerine göre veya beğendiğiniz koku çeşitlerine göre farklı oda kokuları hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle bize 100 ml. şişe…
Ne yediğimizi bileceğiz
Sevgili Bizim Aile okuyucuları, Bugüne kadar ele aldığımız çeşitli gıda ürünlerinde gıdaları helal, tayyib ya da şüpheli olma durumlarına göre incelerken aynı zamanda içeriğindeki yağ ve şeker oranları ile sağlık ilişkilerini…
Şekerlemeler
Çikolata kadar sık olmasa da geniş bir yaş grubu tarafından tüketilen bir diğer ürün de şekerlemelerdir. Şeker ve glukozun ya da sadece şekerin pişirilmesinden sonra, üzerine sitrik asit gibi bir…
Diş macunundaki tehlike
Diş macunu kozmetik sınıfına girmekte ve gıda grubu sayılmadığı için kontrolü veya denetimleri çok sık yapılmamaktadır. Bir zamanlar oldukça yaygınlaşan ‘helal diş macunu’nun içeriğini ve içindeki kimyasallardan kısaca bahsetmek istedim. Triklosan:…