Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun.
(Hipokrat)
Sade yağ, tereyağın damıtılmasıyla oluşur. Damarlara zarar veren maddelerden arındığı için sağlıklıdır. Tereyağı gibi çabuk bozulmaz. Tezgah üzerinde 2 ay, buzdolabında 6 ay bekleyebilir. Yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Tereyağı 140 derece civarında yanarken sadeyağ 220- 250 dereceye kadar yanmaz. Bu nedenle trans yağ oluşmaz ve kanserojen yapıya sebep olmaz.
Tereyağınızı bozulmaktan kurtarmak için uygulayabileceğiniz güzel bir koruma yöntemidir. Tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Tadı ve kokusu tereyağından daha yoğun olduğundan fazla değil, yemeklerinize 1-2 tatlı kaşığı eklemeniz yeterlidir. Özellikle tatlı yapımında tercih edilir.
Özellikleri
* Süte hassas olanlarda tüketebilir.
* Yağda eriyen vitaminler bulunur.
* Vitaminler açısından zengindir.
* Enerji kazandırır.
* Kilo verdirir.
* Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
* İltihap ve kanser önleyicidir.
* Sindirimi düzenler .
* Baharatlarınızı sadeyağda kavurarak (özellikle zerdeçal) yiyebilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Çok kolay. Tereyağını çelik tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak eritin. Yağın yanmadan en kısık ateşte erimesi gerekiyor. Üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımı ile sürekli toplayın. Bu köpükler kimi bünyelerde alerji yapan laktozdur. Sonra tülbentten süzerek cam kavanoza alın. Oda ısısında ya da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ayrılan köpüklerin içine biraz ekmek karıştırıp sokak hayvanlarına verebilirsiniz.
KENDİNİZ YAPIN
Çeşit çeşit dondurma
Dondurma çok iyi bir potasyum ve A vitamini kaynağıdır. Evde kendiniz yapmaya çalışın. Özel tarifleri olsa da pratik yoldan şipşak kendinize, ailenize özel dondurmalar hazırlayabilirsiniz.
Muz, tahin, kakao ve süt malzemelerini ezip muzlu, çilek ve kremayı blenderdan geçirip buzluğa kaldırıp çilekli dondurma gibi farklı karışımlar hazırlayabilirsiniz. Katkı maddeli süslü benzerlerinden çok daha lezzetli ve sağlıklıdırlar
Yufkanız kalmadıysa
3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un ve 2 çorba kaşığı sıvıyağı iyice karıştırın. 15 dakika buzdolabında bekletip tavada pişirin. Tatlı olarak sunmak istiyorsanız arasına ezilmiş muz, bal ve dövülmüş fındık ilave edip katlayın. Tuzlu sunmak istiyorsanız arasına kıyma, ıspanak gibi istediğiniz malzemeden harç hazırlayın. Üzerine kaşar rendesiyle fırınlayın.
Bunları biliyor musunuz?
* Biber ve salatalığı buzdolabında ayrı alanlarda yerleştirin. Domatesin olgunlaşmak için salgıladığı madde salatalığa zarar verir.
* Bazı ürünleri kullanacağınız kadar alıp kısa sürede bitirin. Ispanak, pazı, kıvırcık gibi yeşillikleri, çilek, incir gibi meyveleri de aldığınız gün bitirin. Çabuk bozulurlar.
* Patates ve soğan kuru, serin ve karanlık ortamları sever. Bu ikiliyi bir arada değil, ayrı yerlerde muhafaza edin.