“Sirke ne güzel katıktır”
(Hadis-i Şerif)
Evde yaptığınız sirke ihtiva ettiği maddeler nedeniyle ilaç gibidir. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, hastalıklara karşı direncinizi artırır. Vücudunuzun dostu ve yardımcısıdır. Marketlerden aldığımız endüstriyel sirkeden çok daha faydalı etkileri vardır. Endüstriyel sirke birkaç saat içinde üretilir ve küflenmesin diye ışınlanarak sterilize edilir.
Sirke kullanırken…
Sirke kullanırken dikkat edilmesi gereken nokta su ile seyreltilerek tüketilmesi gerektiğidir. Evde yaptığınız sirkenin en tesirli kullanım biçimi çiçek balı ile karıştırılarak oluşturulur. Bir bardak su, bir tatlı kaşığı elma sirkesi, bir tatlı kaşığı çiçek balı iyice karıştırılır ve sabahları aç karnına küçük yudumlarla içilir. Bunu alışkanlık haline getirmek sizi pek çok hastalığa karşı koruyacak önemli bir tedbirdir.
Mutfakta sirke
Sirke sebze ve yeşilliklerde bilinen zararlı bakterileri öldürür. Kimyevî atıkları temizler.
Kimyasal sirke asidi ile yapılan sirkeler hiçbir zaman hakiki sirkenin etkisini göstermez.
Sağlık için sirke
* Sadece yemeklerinizde değil pratik temizleyici olarak vücudunuzda da kullanabilirsiniz.
* Ayaklarınızı sirke banyosu ile rahatlatabilirsiniz.
* Ağız sağlığınız için suyla karıştırdığınız sirkeyi gargara olarak kullanabilirsiniz.
* Saçlarınızı yıkarken son suda sirkeyi ekleyebilirsiniz.
* Morarma, şişme, ödem gibi cildinizde oluşan problemlerde sirkeli bezi deneyin.
* Böcek ve arı sokmalarında sirke acı ve kaşıntıyı giderir.
Evde sirke yapabiliriz
5 litrelik kavanoz, kavanozun üçte ikisini dolduracak miktarda tatlı elma, içme suyu ya da kaynatılmış oda ısısına gelmiş su, sirke anası ya da 5 çorba kaşığı bal.
* Elmaları çekirdeklerini çıkararak kavanoza yerleştirin.
* Sirke anası ya da balı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
* Kavanozun ağzını temiz bir tülbentle kapatıp bağlayın.
* Serin ve güneş görmeyen bir yerde iki ay kadar bekletin.
* İlk 15-20 gün içinde sirkeyi 2-3 günde bir karıştırabilirsiniz.
* Karıştırmak sirkenin mayalanma hızını artıracaktır.
* İki ay sonra sirkenizi süzün, elma posalarını atın.
* Kavanozu yıkamadan sirkeyi tekrar aktarın.
* İki çorba kaşığı bal ilave edip ağzını tekrar tülbentle kapatıp bağlayın. Bal yerine birkaç nohut, biraz ekmek ya da kaya tuzu da ilave edebilirsiniz.
* Sirkenizi beklemeye bırakın. Arada kontrol edin, keskinleştiğinde hazır demektir.
* Elma, armut, üzüm, portakal, mandalina gibi meyvelerle de sirke yapabilirsiniz.
Sirke anası
Sirke ne kadar uzun beklerse o kadar makbul olur. Bu aşamada sirkenin üzerinde oluşan denizanası görünümündeki beyaz tabakaya sirke anası denir. Sirke anasını maya olarak kullanabilirsiniz.
Kaynak: Dr. Marie-France Müller’in “Gençlik ve Sağlık İksiri Sirke” isimli eseri.
Yükleniyor ...
