Bayram baklavası

Bayramların vazgeçilmezi baklavadır. Yapımı ne kadar uğraştırsa da lezzetine değiyor. Şerbetli tatlıların en sevileni baklavanın şekilleri değişse de, çoğu zaman tadı aynı güzellikte oluyor. İçerisindeki ceviz ve antep fıstıklarıyla nefis bir lezzet alan baklavanızı sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Hayırlı bayramlar…

Malzemeler

• 3 yumurta,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 adet kabartma tozu,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Yarım çay kaşığı tuz,
• 6 su bardağı un (kontrollü dökünüz),

İçi için;

• Kırılmış ceviz ya da fındık,

Açmak için;

• Mısır nişastası,

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker,
• 5 bardak su,
• Bir kaç damla limon suyu,

Üzeri için;

• 300 g tereyağı.

Yapılışı

Kolay ev baklavası hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun.10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin. Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.

Şerbetin yapılışı;

4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Bu tarifte kullanılan tepsi 42 cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.