Antioksidan açısından zengin olan mürdüm eriğinin faydaları saymakla bitmiyor. Kansere karşı koruyucu vazife gören erikler, mutluluk hormonlarının daha fazla salgılanmasını sağlıyor. Düşük kalorili besin olarak midelerimizi de yormuyor. Tatlılara da ayrıca yakışan mürdüm eriğini, turtaya katarak denemelisiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 yumurta,
- 4 yemek kaşığı tereyağ,
- 7 yemek kaşığı yoğurt,
- 2 kahve fincanı pudra şekeri,
- 2 kahve fincanı zeytinyağı,
- 1 kahve fincanı mısır nişastası,
- 5 su bardağına yakın un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
İç harcı için ;
- 12 adet mürdüm eriği,
- Yarım çay bardağı şeker,
- 1 çay kaşığının ucuyla tarçın,
Üzeri için ;
- Pudra şekeri.
Yapılışı
İç harcı için çekirdeklerini çıkarttığımız erikleri rondodan geçiriyoruz. Şekerle bir kaba alıp ara sıra karıştırarak pişirmeye bırakıyoruz. Hafif suyunu çekince tarçını da ekleyip altını kapatarak dinlendiriyoruz. Turtamız için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerimizi bir kabın içine alarak karıştırıyoruz. Ununu ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ilave ederek sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu tezgaha alarak, üç parçaya bölüyoruz. Üçte ikisini iki yağlı kağıdın arasına koyarak güzelce açıyoruz. Sonra tereyağı ile yağlanan ve hafif yapışmasın diye unlanan tart kalıbımızın içine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız erik iç harcını döküyoruz. (Marmelat şeklinde önceden hazırladığınız eriklerinizi de harç olarak kullanabilirsiniz.) Kalan hamuru iç harcın üzerine rendeliyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
Pişen turtamızı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Mevsimine göre taze, farklı meyvelerle de yapılabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Yükleniyor ...
