Pırasalı köfte

Herkesin damak tadına hitap eden köfteyi, bu sayımızda kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa ile denedik. Çıtır çıtır taze pırasayı incecik kıyıp kimyonlu, sarımsaklı köftemize ekledik, lezzetli bir köfte tarifimiz oldu. Kalp ve kemik sağlığına iyi gelen pırasayı sevemeyenler, bu şekilde yiyerek faydalarından yararlanabilir. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet pırasa
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

 Yapılışı

Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Ekmekleri blenderde ufalayın. Pırasayı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun ve parçalara bölerek şekil verin. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın ve sıcakken afiyetle tüketin. Köfteleri kızarttıktan sonra üzerlerine kaşar peyniri serperek servis edebilirsiniz.

Gülten Örnek