İnsan vücuduna inanılmaz etkileriyle bilinen hurmanın faydaları oldukça fazladır. Antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren ve tok tutan özelliğiyle vücut için önemli besin kaynağı olan hurmayı bademle buluşturduk ve enfes bir tatlı hazırladık. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik,
- 4 su bardağı un,
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu,
- Yarım çay bardağı portakal suyu,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
İç harcı için
- 300 gr hurma,
- 40 adet tuzsuz kabuğu soyulmuş badem,
- Yarım çay bardağı su,
Şerbet için
- 3 su bardağı toz şeker,
- 4 su bardağı su.
Yapılışı
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Yarım çay bardağı su ile bir tencereye alıp 3-5 dakika pişirin. Bademleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
- Şerbet için, şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırın, koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Portakal suyu, portakal kabuğu, sıvıyağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp karıştırın.
- Önce irmik, sonra unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle 2 mm kalınlığında inceltin.
- Bir su bardağı ağzı yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her parçanın içine bir badem girecek şekilde harcı bölüştürün.
- Hamurları kapatıp fırın kabına sıralayın. 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti dökün. Ilık ya da soğuk servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.