Kış meyvesi bal kabağının faydaları saymakla bitmiyor. Hazır mevsimi gelmişken bal gibi tatlı olan bal kabağı tatlısını yapmadan geçmeyelim. Lif deposu kabağı tatlı olarak tüketmeyi sevmeyenlere, tahin, kaymak ya da dondurma ile denemelerini de tavsiye ederiz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Kabak tatlısı için:
- 2 kg bal kabağı (dilimlenmiş)
- 3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 1 çay bardağı ceviz içi
- ½ çay bardağı tahin
Yapılışı:
Önce bal kabağımızı soyalım. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartalım. Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun. İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük dilimler yaparsanız pişme süresi de daha uzun olacaktır. Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin. Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın. Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Sonra pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. (Eğer kabakları bekletmeden, hemen pişirmek isterseniz şekeri ekledikten sonra 1 su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Pişirme sırasında gerektiği takdirde kontrollü olarak daha fazla su ekleyerek yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.) Pişen kabakları bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yükleniyor ...
