Tatlı Sayfa

Hurmalı ve cevizli mamul kurabiyesi

Bu kurabiye Arap ülkelerinde özellikle bayramlarda yapılan bir kurabiye. Orijinalinde  gül suyu, portakal suyu ve mahlep var. Ama evdekiler yemeyeceği için ben yaparken bunları kullanmadım. İşte malzemelerimiz;

 Malzemeler:

 Hamuru için;

200 gr tereyağ

½ su bardak sıvı yağ

1 su bardak irmik

3 yemek kaşığı yoğurt

Alabildiği kadar da un

İç harcı için; Hurma ya da hurma ezmesi, ceviz, iki yemek kaşığı süt

Yapılışı: Hamur için tüm malzemeler yoğrulup, bir saat kadar dinlendirilir. Diğer taraftan da hurmaların çekirdekleri çıkartılarak, sıcak suda bekletilip yumuşatılır. Daha sonra iyice süzülerek, blenderden geçirilir ve içine bol ceviz atılır. Cevizler iri olursa daha güzel olur. Son olarak süt eklenerek macun kıvamına getirilir. Dinlenen hamurumuzdan bir parça alınır ve içi köfte gibi açılarak harcı konup kapatılır. Ben minik muffin kalıplarında pişirdim. Sizler de minik toplar yapıp üzerine ceviz koyarak 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Afiyetler olsun efendim…

Bir Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*