Bu ay, birçok açıdan faydalı olan karaciğer dostu enginarlı yemek tarifi vereceğiz. Ana vatanı Akdeniz kıyıları olarak bilinen enginar, antioksidan olduğu için kanı temizliyor, kötü kolesterolü düşürüyor. Kalori yakmayı da hızlandırıyor. Enginarın zeytinyağlı yemeğini vereceğimiz bu tarifle sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 5 enginar
- 150 gr arpacık soğan
- 5 su bardağı zeytinyağı
- 2 patates
- 2 havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 demet dereotu
- Tuz
Yapılışı
Temizlenmiş enginarları limonla ovun. Bir miktar suya 1 limonun suyu ve un ilave edip karıştırın. Enginarları kararmamaları için bu karışımda bekletin. Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile küp şeklinde doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 2’er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun. 1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın. Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 1 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın. Geniş bir tencereye enginarlarınızı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun. Limonlu su karışımını da tencereye aktarın. Sonra kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.
Yükleniyor ...
