Mutfakta iktisad

“Zeytinyağını yiyin ve onunla yağlanın. Zira, o mübarek bir ağaçtandır.”

Hadis- Şerif

* Yiyeceğiniz kadar alın, fazla kalanı değerlendirin. Alış veriş yaparken, yemek pişirirken, tabağınıza yemek alırken bu kurala dikkat edin.

* Mutfakta kapaklı saklama kaplarını gündeme alın. Plastik ambalajları, streç filmleri devreden çıkarın.

* Tek kullanımlık karton bardaklar, tabaklar, kaşıklar, pipetlere rağbet etmeyin.

* Alışkanlık nedeniyle evinize tek kullanımlık paketlenmiş şeker, tuz, baharat almayın.

* Tek kullanımlık peçete yerine elbezi kullanın.

* Yemekleri plastik kaplar yerine cam ve çelik kaplarda saklayın. Plastik şişe yerine paslanmaz çelik ve cam şişe kullanın.

Şekere sevimli alternatifler!

Her biri ayrı bir nimet olan muz, hurma, kayısı, üzüm, incir gibi meyveleri taze ya da mevsiminde değilse kurusunu şeker yerine kullanabilirsiniz. Pekmez, agave şurubu, stevia, hindistancevizi şekeri de alternatifiniz olabilir.

Bu yiyecekleri bu ilaçlarla tüketmeyin!

Her biri şifa kaynağı olan besinler bazı ilaçlarla birlikte alındığında etkileşime girerek sağlığınıza zarar verebilir. Uzmanlar uyarıyor:

* Muz ve patatesi yüksek tansiyon için kullanılan idrar söktürücü ilaçlarla tüketmeyin. Kalp ritim bozukluğuna yol açabilir.

* Çay ve çikolatayı astım ilaçları ile birlikte kullanmak baş ağrısı, bulantı, kalp ritim bozukluğu yapabilir.

* Süt ve süt ürünleri ile antibiyotiklerin kullanımı arasında en az iki saat olmalı.

* Kafeinli içecekler veya domates gibi asitli besinler de antibiyotik ile birlikte kullanıldığında mide hassasiyetinizi artırabilir.

* Greyfurt antibiyotik ve alerji ilaçları ile birlikte tüketilmemeli, en az dört saat olmalı.

* Sebzeler ve kan sulandırıcı ilaçların birlikte kullanımı da ilacın etkisini değiştiriyor.

Mutfakta kullandığınız yağlara dikkat!

Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi bünyesinde hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma tereyağının, öğrenmeyi olumlu etkilediğini ortaya çıkardı. Tereyağı kullananlarda ayrıca kaygı düzeyi de düşük.

* Ekstra sızma zeytinyağı da depresyon ve kaygıyı azaltıyor, öğrenme kapasitesini artırıyor.

* Margarin tüketimi ise depresyonu tetikliyor. Ayçiçeği yağı da margarin ile aynı etkilere sahip.

Anlaşılan mutfağımıza aldığımız her yağa dikkat etmeliyiz!

Tatlı acı sos

Makarnalarınızda, salatalarınızda kullanabileceğiniz katkısız ketçapı aratmayan bir sos tarifi:

* Su bardağının dörtte biri miktarda pekmez

* Su bardağının dörtte biri ölçüsünde elma sirkesi

* Su bardağının dörtte biri ölçüsünde su

* 8-9 diş ezilmiş sarımsak

* Bir tatlı kaşığı domates salçası

* Bir tatlı kaşığı biber salçası

* İki tatlı kaşığı pul biber

Hepsini bir kaba alıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Koyulaşan sosu kavanoza aktarın. Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir